Aardbeiendroomtaart

Deze aardbeientaart is een variant op de klassieke hazelnootschuimtaart. Vorig jaar maakte ik voor het eerst een hazelnootschuimtaart, naar het recept van superbakker Aat van Heel Holland Bakt (van mij had hij door gemogen naar de finale!). Zijn recept vind je hier. Inmiddels heb ik de taart drie keer gebakken, en ik vind hem héérlijk. Na de laatste keer vroeg mijn dochter of de taart ook met aardbeien kon. Dat leek me eigenlijk wel een goed idee. Voor haar verjaardag maakte ik daarom deze aardbeiendroomtaart – een zelfbedachte variatie. De…