Kisir, de Turkse variant van tabouleh

Als student gaf ik een tijdje Nederlandse les aan een Turkse vrouw die erg van koken hield. Vaak spraken we midden op de middag af, normaal gesproken niet een moment waarop ik me eens aan een flinke maaltijd zet. Toch sloot zij de les altijd af met een stevige Turkse hap. Ik weigerde nooit – daarvoor houd ik veel te veel van eten. Op een keer besloot ik mijn lunch over te slaan; ik zou die middag immers nog genoeg te eten krijgen. Juist die dag trakteerde mijn leerling me…