Lekkere lunch: geitenkaassalade

Oké, ik geef het toe, de foto is niet heel mooi. Maar deze geitenkaassalade is zo lekker, dat ik hem toch plaats. Ik maakte deze salade op een avond klaar, als lunch voor de volgende dag. Meestal doe ik mijn salades in een plastic bewaarbak die ik tijdens de laatste AH-actie kocht; een heel handig formaat. Voor de dressing bewaar ik de kleine flesjes die je bij sushi krijgt. Een handje walnoten stopte ik in aluminiumfolie.   Benodigdheden voor 1 persoon: een paar handjes veldsla een stukje komkommer een paar…

Dadelkoekjes zonder suiker

Het maken van goede voornemens aan het begin van een nieuw jaar lijkt misschien afgezaagd. Toch slaat het wel ergens op, vind ik. Bij een nieuw begin blik ik als vanzelf terug en kijk ik vooruit. Als liefhebber van eten komt dan ook de vraag om de hoek of ik nog iets aan mijn eetgewoontes kan veranderen. Jarenlang had ik het voornemen vaker vegetarisch te eten. Dat streven heb ik van mijn lijstje geschrapt: het is niet meer nodig. Het is er inmiddels goed ingesleten dat we zo’n keer of…

HHB-topper: sticky toffee pudding cake van Emma

Zat je ook watertandend te kijken, afgelopen zondagavond? In de eerste aflevering van het nieuwe seizoen Heel Holland Bakt werd er behoorlijk gestunteld, zeker. Maar er kwamen ook een paar prachtige en overheerlijke baksels uit de ovens. Ik besloot ter plekke dat ik de komende tijd elke week een recept ga uitproberen, om er verslag van te doen op dit blog. Het was deze eerste week moeilijk kiezen: werd het de Carrotcake van Annemarie, of de Sticky toffee pudding cake van Emma? Ik koos voor de laatste, omdat jurylid Janny…