Vega vrijdag: nasi met tempeh

Vega vrijdag? Ja, het is tijd voor iets nieuws. Vanaf nu geef ik je geregeld op vrijdag een lekker vegetarisch recept. Hier komt de eerste! Tempeh was altijd iets dat ik links liet liggen in de supermarkt. Ik vond het er niet lekker uit zien, dat witte blok van gefermenteerde sojabonen. Tot ik het afgelopen zomervakantie in IndonesiĆ« geregeld terugvond op mijn bord. Best lekker! Op bezoek bij onze vrienden zag ik dat hun Indonesische hulp uitgebreid de tijd nam om de tempeh te bakken. Dat knoopte ik in mijn…